ژنتيک و محل زندگي از جمله عوامل تعيين کننده رنگ پوست افراد هستند. اين در حالي است که تحقيقات نشان مي‌دهد؛ مواد غذايي مصرفي نيز بر رنگ پوست تاثيرگذارند.
دکتر فريد صفر محقق بيماري‌هاي پوستي در گفت وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشکي ايران، گفت: در شرايطي که فرد دچار کمبود برخي ويتامين‌ها و ريزمغذي‌ها از جمله ويتامين B12 شود، اين کمبود به صورت لکه‌هاي بي‌رنگ و در موارد شديدتر لک‌هاي پر رنگ بر روي پوست ظاهر مي‌شود. درعين حال افرادي که کمبود اسيد فوليک، ويتامين B12 دارند و يا خام خواران از پوست روشن‌تري برخوردار هستند.
وي تصريح کرد: برخي غذاها رنگ پوست افراد را تشديد مي‌کند، به طوري که برخي افراد گونه سرخ رنگي دارند. مصرف زياد فلفل، ادويه جات، مواد افزودني يا خوردن غذاي داغ باعث تشديد قرمزي صورت مي‌شود. به علاوه اين عادات غذايي باعث تيره‌تر شدن رنگ پوست افراد سبزه مي‌شود.
دکتر صفر در ادامه مصرف زياد برخي مواد غذايي از جمله هويج و نارنگي را تشديد کننده رنگ زرد در پوست دانست و افزود: موادي از اين قبيل که حاوي کاروتئين فراوان هستند در صورت مصرف بيش از حد به چهره زردي خاصي مي‌بخشند که البته اين زردي با بيماري يرقان يا زردي قابل تمييز است؛ چرا که در افراد با بيماري يرقان علاوه بر پوست ملتحمه، سفيدي چشم‌ها نيز متمايل به زردي است و مشکلات کبدي را نيز به همراه خواهد داشت. ضمن اينکه کم کاري تيروئيد نيز خود عاملي بر تجمع کاروتئين در بدن است.
وي در پايان توصيه كرد: از مصرف گياهان به صورت خودسرانه خودداري شود؛ چرا که مصرف زياد برخي گياهان از جمله گياه کرفس خود بر تيره شدن رنگ پوست موثر است.

منبع : ايسنا