تحقيقات جديد نشان مي‌دهد كه نوع مرغوب روغن زيتون داراي يک ماده شيميايي طبيعي است که مانند يک داروي مسکن کار مي‌کند.

نتيجه اين تحقيقات حاکي از اين است که 50 گرم روغن زيتون فرآوري نشده، معادل يک دهم داروي ايبوپروفن، اثر دارد. ماده‌اي که در روغن زيتون وجود دارد يعني « اولئوکانتال» مانند يک داروي ضد التهاب مؤثرست.
پژوهشگران مي‌گويند در حالي که اين ماده تا آن حد قوي نيست که براي تسکين سر درد از آن استفاده شود، ولي نشان دهنده منافع رژيم‌هاي غذايي کشورهاي حوزه درياي مديترانه است.
ماده مؤثر مورد بحث که مقدار آن در زيتون تازه، بيشترست مانند ايبوپروفن و ساير داروهاي ضد التهاب در فعاليت آنزيم‌هايي که موجب التهاب و تورم مي شوند تاثير مي‌گذارد.
عارضه التهاب به عوامل مختلف از جمله بيماري قلبي و سرطان ارتباط داده شده است.
پل برسلين، يکي از تهيه کنندگان اين گزارش مي‌گويد: رژيم غذايي کشورهاي حوزه درياي مديترانه که روغن زيتون يکي از مواد اصلي آن است از مدتها قبل براي سلامتي انسان مفيد تشخيص داده شده بود، از جمله در کاهش خطر سکته مغزي، بيماري هاي قلبي، سرطان پستان، سرطان ريه و برخي از انواع فراموشي. منافع مشابهي به داروهاي ضد استرويد و ضد التهاب مانند آسپرين و ايبوپروفن، نسبت داده شده است.
بر اساس اين گزارش پژوهشگران هنگامي متوجه خاصيت‌هاي تازه روغن زيتون شدند که مشاهده كردند روغن زيتون فرآوري نشده به همان شيوه ايبوپروفن، موجب ناراحتي در قسمت عقب گلو مي شود.
کلر ويليامسون يک متخصص تغذيه در انجمن تغذيه بريتانيا، مي‌گويد كه روغن زيتون داراي رشته خواصي است که ضد اکسيدان بودن از آن‌جمله است ولي اين که بگوييم روغن زيتون اثر دارويي دارد، موضوعي است که به تحقيقات بيشتري نيازمند است.
منبع : وب سايت خبري صنعت غذا و كشاورزي