مصرف گندمهای ژنتیکی شده و نانهای بی سبوس باعث بالانس خطرناک اسید چرب و شیوع بیماریهای قلبی و عروقی شده است.
عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس شورای اسلامی در گفتگو با خبرنگار پارلمانی ایانا گفت: 42 درصد مرگ و میر کشور بر اثر بیماریهای قلب و عروق است که تعداد بالای مرگ و میر ناشی از تغذیه نادرست در مصرف نان است.
دکتر حسین حسنی بافرانی افزود: در حالیکه 70 درصد قوت قالب مردم ایران را نان تشکیل می دهد، گندم مورد استفاده در صنعت پخت نان که عمدتا وارداتی است از بذرهای ژنتیکی و دستکاری شده استحصال شده است.
وی تاکید کرد: گندم بی خاصیتی که با مهندسی ژنتیک به دست آمده دارای اسید چرب امگا3 و امگا6 است که بالانس استاندارد ندارد.
دکتر حسنی بافرانی خاطرنشان کرد: در حالیکه بالانس امگا3 به امگا6 باید سه به یک باشد، این موازنه در ایران 20 است به این معنا که مردم 20 برابر اسید چرب امگا6 نسبت به امگا3 مصرف می کنند که باعث بروز بیماریهای قلبی و آمار سکته می شود.
عوارض ناگوار گندمهای وارداتی بر سلامت مردم
وی تاکید کرد: مصرف نانهای حجیم که درصد بیشتری فایبر و سبوس دارند کمک به کاهش بیماریها خواهد کرد.
دکتر حسنی بافرانی گفت: از سوی دیگر مصرف نانهای غنی شده با کلسیم و آهن برای جلوگیری از سوی تغذیه و سلامت مردم بسیار موثر است.
دکتر قلب و عروق با مثبت خواندن لایحه هدفمند کردن یارانه ها گفت: با حذف یارانه ها انتظار می رود ضایعات 30 درصدی نان کاهش یافته و الگوی مصرف بهبود یابد.
منبع : شبكه خبري صنايع غذايي ايران
