در 30 استان کشت غلات صورت می‌گیرد که استان‌های خوزستان، فارس و کرمانشاه 24.4 درصد سطح کشت غلات را به خود اختصاص داده‌اند.

 مدیرکل دفتر محصولات اساسی وزارت جهاد کشاورزی در همایش کشت محصولات پاییزه با محوریت گندم اظهار کرد: استان فارس و خوزستان بیشترین سهم تولید غلات را در کشور دارند که به ترتیب 14.53 و 12.56 درصد از غلات کشور در این 2 استان تولید می‌شود.

محمد مهدی کابلی با بیان اینکه بیش از 72 درصد محصولات زراعی ایران غلات است، افزود: 45 درصد این میزان به صورت آبی و 55 درصد به صورت دیم کشت می‌شود؛ گندم، جو، برنج و ذرت بیشترین اهمیت را در غلات دارند.

کابلی یادآور شد: غلات نقش مهمی در الگوی مصرف هر کشوری دارند و یکی از مهمترین تولیدات غذایی در دنیا را به خود اختصاص داده‌اند. همچنین غلات 55 درصد پروتئین، 50 درصد کالری و 15 درصد چربی مورد نیاز مردم جهان را تامین می‌کند.

منبع: فودنا