نوزدهمین کنگره صنایع غذایی با محوریت نقش فناوری نوین و تکنولوژی در توسعه امنیت و کیفیت صنعت غذا، برگزار شد.
22 آبان، نوزدهمین کنگره صنایع غذایی با حضور رئیس محیط زیست و رئیس انجمن صنایع غذایی ایران و پیشکسوتان صنعت غذا در تالار علامه امینی دانشگاه تهران برگزار شد.
محمدزاده، رئیس سازمان محیط زیست با اشاره به رابطه مستقیم و نقش بسزای حوزه کشاورزی در صنعت غذا، در این مراسم گفت: امنیت غذا و ارتقاء کیفیت صنعت غذا، مستلزم افزایش کیفیت و مرغوبیت عملکرد در حوزه کشاورزی است.
وی با بیان اینکه استقرار صنایع غذایی در مکان ها با موقعیت و شرایط مناسب بسیاری از مشکلات صنعت غذا را ترفیع خواهد کرد، تصریح کرد: حوزه کشاورزی و دامپروری مقدمه صنعت غذا بوده و اهمیت توجه به این بخش، سبب تحکیم پایه های صنعت غذا خواهد شد.
محمدزاده با اشاره به اینکه استفاده از منابع و انرژی، مهمترین اصل در توسعه صنعت غذا به شمار می آید، ادامه داد: ایجاد و گسترش فناوری و تکنولوژی مدرن برای استفاده بهینه از منابع و افزایش بهره وری در صنعت، سبب افزایش عملکرد صنایع غذایی، رشد کیفی تولیدات و حجم بالای صادرات در بخش غذا خواهد شد.
رئیس سازمان محیط زیست، با بیان اینکه پسمانده ها در صنعت غذا به عنوان موادی با ارزش غذایی بالا و مواد با کیفیت غذایی نیازمند وجود تخصص و عملکرد علمی در صنعت غذا است، افزود: مدیریت صحیح در صنعت غذا، سبب کاهش پسمانده ها در صنعت و نیز افزایش ظرفیت تولید خواهد شد.
همچنین؛ سید محمد حسینی، رئیس مجمع تشکل های صنایع غذایی نیز در نوزدهمین کنگره صنایع غذایی، با بیان اینکه نتیجه این کنگره ها بیانگر تحول علمی و اقتصادی صنعت است، گفت: تبادل اطلاعات، تخصص ها و علوم در این کنگره، برجسته ترین نقاط قوت این گردهمایی ها به حساب خواهد آمد.
وی ادامه داد: افزایش کیفیت و عملکرد واحدهای تولیدی، توسعه تخصص در صنعت غذا و گسترش شرکت های برنددار، شرد صادرات و افزایش ارزآوری و سود اقتصادی کشور، از دستاوردهای عمده برگزاری این کنگره به شمار خواهد آمد.
منبع : فودنا