دکتر سید امیرمحمد مرتضویان عضو کمیته علمی بهسایت ایران در این مورد گفت: در تمام دنیا برخی محصولات غذایی مانند فرآورده های لبنی با هدف تامین سلامت مصرف کنندگان با فیبرها غنی سازی می شوند. ماست غنی شده با فیبر رژیمی که هم اینک در کشور به تولید رسیده با 2 درصد فیبر، غنی شده است، فیبرهای رژیمی برای افراد دچار یبوست، گروهی که کلسترول و تری گلسیرید خون بالایی دارند و افراد مبتلا به دیابت مفید است.
عضو کمیته علمی بهسایت ایران گفت: فیبرها همچون کربوهیدرات ها، چربی ها، پروتیین ها، مواد معدنی و ویتامین ها یکی از ارکان ششگانه رژیم غذایی انسان ها را تشکیل می دهند که توسط آنزیم ها قابل هضم نبوده و از سوی دیگر به دلیل نداشتن کالری یا کالری بسیار ناچیز، ارزش غذایی رژیمی داشته و ایجاد چاقی نمی کند. 
وی با تاکید بر اینکه بسیاری از ناراحتی های گوارشی با فیبر کافی در غذای روز مره مرتبط است. ادامه داد: فیبرها به دلیل آنکه قادر به جذب آب تا میزان زیادی هستند با افزایش حجم مدفوع، عمل دفع را تسهیل کرده، سبب بهبود نسبی یبوست می شوند.
دکتر مرتضویان گفت: اگرچه بدن قادر به هضم فیبرها نیست، لیکن برخی باکتری های مفید روده می تواند، تعدادی از انواع فیبرها را تخمیر کند که نتیجه فرآیند تخمیر، موادی موسوم به اسیدهای چرب کوتاه زنجیر است که سبب حفظ سلامت دیوار روده کوچک می شود. تخلیه سریع مدفوع از روده بزرگ از طرف دیگر موجب می شود که شانس ابتلا به سرطان روده بزرگ نیز کاهش یابد. زیرا دفع سریع، مانع تماس مواد سمی و سرطان زا با سطح روده می شود. 
به گفته دکتر مرتضویان، برخی فیبرها، "پری بیوتیک" هستند که غذاهای اختصاصی میکروب های "پروبیوتیک" (میکروارگانیسم هایی که آثار مفیدی بر بدن دارند) به شمار می روند 
وی ادامه داد: فیبر استفاده شده در این ماست "پری بیوتیک" با ترکیب اینولین است. 
عضو کمیته علمی بهسایت ایران گفت: فیبر رژیمی محلول قادر است، چند برابر حجم خود آب جذب کند و ژل پرحجمی را تشکیل می دهد که حجم زیادی از معده را پر می کند. به همین دلیل فیبر رژیمی محلول یکی از ارکان مواد غذایی رژیمی است که با پرکردن معده، مکانیسم احساس سیری را فعال می کند. 
وی ادامه داد: نسبت بالاتر کلسترولHDL در مقایسه با کلسترولLDL باعث کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی می شود. فیبر رژیمی محلول در طول سفر خود از اثنی عشر و روده کوچک مقداری از لیپیدهای موجود در غذا و نیز اسیدهای صفراوی را به دام می اندازد. اسیدهای صفراوی که بخشی از مایع سبز رنگ صفرا هستند از کلسترول ساخته می شوند، بنابراین دفع این اسیدها باعث می شود که جگر مقداری از کلسترول بدن را برای تهیه دوباره آن ها مصرف کند که تحقیقات پزشکی کاهش 8 تا 20 درصدی LDL را در نتیجه مصرف 3 تا 6 گرم فیبر رژیمی محلول نشان داده اند. 

منبع : فودنا