رئیس سازمان جهادکشاورزی استان گفت : با تولید قند مایع خرما در بزرگترین کارخانه تولید قندمایع خرمای دنیا در تبریز ، مصوبه شورای عالی سلامت و خواسته رئیس جمهور خدمتگزار جهت جایگزینی خرما به جای قند و شکر عملی می گردد
دکتر مسعود محمدیان درحاشیه بازدید مدیران عامل صندوق های حمایت از توسعه بخش کشاورزی سراسر کشور از شرکت تولیدی قند مایع خرما ، در گفتگو با خبرنگاران با بیان اینکه روزگاری ایران بزرگترین تولید کننده خرما درجهان محسوب می گردیدگفت : به دلیل نبود صنایع تبدیلی در تولید و صدور خرما و بی توجهی به صنعت نخیلات از مقام نخست تولید خرما در دنیا سقوط کردیم . وی با بیان اینکه هم اینک با ایجاد صنایع تبدیلی وتکمیلی درصنعت خرما و حمایت از نخل داران کشورمی توانیم به روزهای پر افتخار گذشته در تولید خرمای درجه یک دنیا دست پیدا نماییم افزود : خرما اگر چه محصول تولیدی این استان نمی باشد ولی توانستیم با طرح مطالعاتی کارشناسان و همت سرمایه گذاران استانی ، با ایجاد بزرگترین واحد فرآوری خرمای دنیا از دور ریخته شدن خرمای درجه سه و چهار در استانهای جنوبی کشور ممانعت نماییم . دکتر محمدیان با اشاره به اینکه اصلاح الگوی مصرف دربخش خرمابا توسعه واحدهای تبدیلی و تکمیلی می تواند عملیاتی گردد افزود : با وجود مصوبه شورای عالی سلامت مبنی بر جایگزین شدن خرما به جای قند و شکر در ادارات دولتی ، به دلیل عدم وجود راهکار مناسبی در این قسمت از سوی کارشناسان ، هرگز عملی نگردیده است . وی ایجاد واحد فرآوری خرما در شهرک سرمایه گذاری خارجی و تولید قند مایع خرما را بهترین ایده پیشنهادی جهت تحقق خواسته شورای عالی سلامت و شخص رئیس جمهور عنوان نموده و افزود : اگر مصوبه شورای عالی سلامت در مورد جایگزینی خرما بجای قند عملی گردد ، می توان با فرهنگ سازی و ارائه الگوی صحیح به مردم از شیوع بیماریهای غیر واگیر ناشی از مصرف قند و شکر نظیر دیابت ، بیماریهای قلبی و عروقی و چاقی که هم اکنون در کشور روند افزایشی دارند جلوگیری نمود . دکتر محمدیان با اشاره به اینکه شهد خرما می تواند بجای قند در نوشابه ها مورد استفاده قرار گیرد گفت : با توجه به روند تولید نوشابه در جهان این نکته حائز اهمیت است که تولید شهد خرما ، انقلاب بزرگی را در تولید نوشابه بوجود خواهد آورد . وی با اشاره به اینکه هم اینک یک میلیون تن خرما در کشور استحصال می شود و از این مقدار سالانه 35 هزار تن خرمای درجه 3 و 4 در شرکت فرآوری خرمای تبریز به قند مایع خرما ، کنسانتره خرما ، بلوک مکمل خوراک دام مخصوص گاوهای شیری ، پرواری ، گوسفند وبز ، بلوک مکمل خوراک اسب تبدیل می گردد افزود : محصولات تولیدی این شرکت به بازارهای اروپایی ، کانادا و روسیه صادر شود که بایستی گفت با نگاهی نو به صنعت خرما و تولید 7 میلیون تن ، می توان سالانه 20 میلیارد دلار ارز از ناحیه خرما بدست آورد . مهندس ایاز برنو مدیر صنایع کشاورزی استان نیز با بیان اینکه قند مایع خرما در تولیدات طبقات مهم غذائی از قبیل آب میوه های طبیعی ، بستنی ها ، فرآورده های لبنی ، نانوائی ، انواع نوشیدنی ها کاربرد دارد گفت : قند خرما بهترین شیرین کننده برای کارخانجات صنایع غذایی به دلیل مزایای بی شمار آن از جمله قیمت مناسب در مقایسه با انواع مشابه ، مانند عسل ، مزه شیرینی بهتر و بیشتر می باشد . وی با بیان اینکه از شرکت هایی که در این بخش فعالیت نمایند از سوی سازمان جهادکشاورزی تسهیلات بانکی اعطاء می شود افزود : قند مایع خرما ، ماده ای طبیعی حاصل از استخراج عصاره خرما بدون هیچگونه افزودنی بوده و دارای ظاهری کاملاً شفاف و رنگ زرد روشن بوده و در طی فرآیند استخراج و عصاره گیری ، شفاف سازی و تغلیظ تهیه می شود .
منبع : فودنا
