با تولید 24 نوع فراورده شیلاتی، موسسه تحقیقات شیلات ایران دست یافتن به دانش فنی 16 محصول جدید دیگر را در دستور کار دارد.
موسسه تحقیقات شیلات ایران اعلام کرد: پس از دستیابی محققان این موسسه به فراورده های شیلاتی چون فیش برگر، بستنی، اسنک، پنیر، کباب، سوسیس و... ماهی، دستیابی به دانش فنی 16 محصول جدید دیگر نیز آغاز شده است.
دانش فنی تولید اسنک ماهی به یک سرمایه گذار داخلی برای تولید انبوه سپرده شده است و سایر دانش های فنی به دست آمده نیز پس از آگاهی و درخواست سرمایه گذاران به ترتیب اولویت واگذار خواهد شد.
غنی سازی آرد نان با پروتیین متراکم ماهی F.P.C، تولید اشترودل ماهی، پودر سوپ ماهی، خاویار مصنوعی از F.P.H، ژلاتین ماهی، کیک و کلوچه ماهی، بیسکوییت، سیلاژ، سمبوسه، چیپس و سس ماهی از طرح های در دست اقدام این موسسه است.
از پروتئین ماهی با خلوص 85 درصد می توان ده ها فراورده دیگر تولید کرد که در دست اقدام است. این موسسه همچنین اعلان کرد که برخی دانش های فنی که جنبه عمومی داشته باشد به رایگان در اختیار علاقمندان قرار می گیرد، اما دانش های فنی خاص، با شرایط ویژه و در نظر گرفتن بهترین پیشنهاد از طرف سرمایه گذاران، واگذار می شود.
در تکمیل خبر لازم به ذکر است که طی پایان نامه ها و طرح های تحقیقاتی علمی متعددی که در دانشگاه آزاد اسلامی (در واحدهای تهران شمال و قائم شهر) انجام شده است، تاکنون بسیاری از فرآورد های نوین شیلاتی همانند سیلاژ، ماریناد، فیش کیک، سوپ ماهی، چیپس، سوسیس ماهی، پروتئین هایدرولایزد یا F.P.H، پروتئین تغلیظ شده ماهی یا F.P.C، سوخاری، فیش فینگر، محصولات سوریمی و فیش بال در این دانشگاه تهیه و فرمولاسیون آن تدوین و تثبیت گردیده است.
منبع: خبرگزاری کشاورزی ایران
