بررسی نتایج یک تحقیق که وضعیت تغذیه و سلامت کشور را مورد بررسی قرار داده است، نشان می دهد که بیش از یک سوم جمعیت کشور از امنیت غذایی بی بهره اند.
بر اساس مطالعه ای که چندی پیش از سوی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور انجام شد، وضعیت غذایی و سلامت تغذیه گروه های مختلفی از مناطق کشور به صورت تصادفی مورد بررسی قرار گرفت.
بر اساس این تحقیق که می توان گفت بزرگترین مطالعه غذایی و سلامت تغذیه در طی سال های گذشته است، به دو روش مستقیم و غیر مستقیم غذاهای مصرفی خانواده ها ارزیابی شده و کیفیت و کمیت این غذاها مورد بررسی قرار گرفت.
دکتر درستی، رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور در این باره گفت: نتایج بدست آمده از این تحقیق نشان می دهد که گروه هایی از مردم غذای مناسب و کافی در اختیار ندارند و این یعنی موادی که برای سلامت تغذیه ضرورت دارد با خوردن غذا به بدن افراد نرسیده است.
وی در ادامه افزود: به احتمال زیاد مهمترین علت این مساله پایین بودن سطح اقتصادی برخی از افراد جامعه است. بر اساس این مطالعه عموما کارمندان رده پایین، کارگران و بیکاران در گروه افرادی قرار گرفته اند که از فقر غذایی رنج می برند.
دکتر درستی، پایین بودن سواد تغذیه ای در کشور را از دیگر عوامل سوء تغذیه نام برد و تصریح کرد: گاهی اوقات ضعف سواد تغذیه ای در افراد باعث می شود که هزینه های گزاف برای مصرف موادی شود که از نظر علم تغذیه جزء مواد کم ارزش یا بی ارزش قلمداد می شوند.که این مساله نیز می تواند به نا امنیتی تغذیه ای در کشور کمک کند.
رییس انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور در پایان انجام چنین تحقیقاتی را نیازمند اختصاص بیشتر بودجه و مساعدت دولت به خصوص در برنامه هدفمند کردن بودجه مواد غذایی و همچنین مشارکت بیشتر دستگاه های مربوطه دانست.
منبع: جهان نیوز
