دانستنی های مواد غذایی

خواص پسته

خواص پسته

بر اساس تحقیقی که توسط انجمن تغذیه امریکا در سال ۲۰۱۲ انجام شد، پسته تنظیم کننده ترکیب میکروبی دستگاه گوارش است.
این مطالعه نشان داد که پسته سطح باکتری‌های مفید موجود در دستگاه گوارش را تغییر داده و از این طریق سلامت این سیستم را بهبود می‌بخشد.

میکروب‌های مجرای گوارش نقش مهمی در سلامت میزبان یعنی انسان ایفا می‌کنند. اصلاح این محیط میکروبی برای حفظ سلامت دستگاه گوارش و همچنین سلامت کلی بدن ضروری است و بر اساس مطالعات، پسته با این مکانیسم به سلامت دستگاه گوارش کمک قابل توجهی می‌کند.

پسته ترکیبات ضروری مورد نیاز دستگاه گوارش را تامین می‌کند

پسته دارای خواص پری بیوتیک است. پری بیوتیک‌ها ترکیبات غذایی غیر قابل هضم مانند فیبرهای غذایی هستند که در مجرای گوارش باقی مانده و به عنوان منبع غذایی باکتری‌های روده به مصرف می‌رسند.

غذاهای با خواص پری بیوتیک رشد و یا فعالیت باکتری‌های سودمند دستگاه گوارش را افزایش داده و با بهبود تعادل میکروبی روده بزرگ، تاثیرات مثبتی بر سلامت بدن دارند. پسته همچنین حاوی ترکیبات شیمیایی ویژه‌ای است که تعادل میکروبی روده را بهبود می‌بخشند.

برای بررسی ارتباط بین ترکیبات پری بیوتیک موجود در پسته و سیستم گوارش، تحقیقی انجام شد که در آن ۱۶ فرد سالم به صورت تصادفی انتخاب شدند و به ۳ گروه تقسیم گردیدند. رژیم غذایی گروه اول فاقد پسته، گروه دوم حاوی روزانه 1.5 انس (42.5 گرم) و گروه سوم حاوی ۳ انس (۸۵ گرم) پسته یا بادام بود.

به منظور ارزیابی ترکیب باکتری‌های روده، نمونه مدفوع افراد شرکت کننده مورد بررسی قرار گرفت. همچنین مقادیر باکتری اسید لاکتیک و بیفیدوباک‌تر نیز تعیین گردید. این باکتری‌ها دو گروه از میکروارگانیسم‌های زنده موجود در مجرای گوارش هستند که در تجزیه ترکیبات غذایی نقش دارند.

نتایج این تحقیق نشان داد که بعد از ۱۹ روز، در افرادی که ۸۵ گرم پسته (معادل ۱۴۷ عدد پسته یا ۲ واحد) مصرف کرده بودند، باکتری‌های مفید روده افزایش پیدا کردند. همچنین مشخص شد که تاثیر پسته در بهبود تعادل میکروبی روده از بادام قوی‌تر است. بنابراین می‌توان گفت که مغز‌ها به ویژه پسته به دلیل دارا بودن فیبر و سایر ترکیبات پری بیوتیک نقش مهمی در بهبود تعادل میکروبی روده ایفا می‌کنند.

۱ انس (28.35 گرم) پسته معادل ۴۹ عدد پسته و حاوی ۱۶۰ کالری انرژی می‌باشد که ۳ گرم فیبر (۱۲ درصد مقدار توصیه شده روزانه) را تامین می‌کند. فیبر موجود در این مقدار پسته از فیبر ۱ واحد نان گندم (یک کف دست نان) بیشتر است. همچنین پسته منبع خوب ویتامین B۶، مس، منگنز، فسفر و ویتامین B۱ (تیامین) می‌باشد.
تهیه و ترجمه: گروه سلامت سیمرغ
خواندن 3230 دفعه
محتوای بیشتر در این بخش: پسته و فواید آن »

بانک محصولات و خدمات

نزدیک ترین سمینار/نمایشگاه

نمایشگاه بین المللی ماشین آلات کشاورزی، نهاده ها و سیستم های نوین آبیاری 98 (24 الی 27 دی ماه 1398)

تاریخ شروع: سه شنبه 98/10/24 تاریخ پایان: جمعه 98/10/27 محل برگزاری: نمایشگاه بین‌المللی تهرانآدرس: تهران، بزرگراه چمرانتلفن: 021-21912427 خانم رزاق زاده برگزار کننده : 021-21912427 خانم رزاق زاده وب سایت : http://www.iranagrishow.ir/teh/fa...

چهارمین دوره نمایشگاه بین المللی ایران سبز تهران 98 (22 الی 24 فروردین ماه 1398)

تاریخ شروع: پنج شنبه 98/01/22 تاریخ پایان: شنبه 98/01/24 محل برگزاری: نمایشگاه بین‌المللی تهران آدرس: تهران، بزرگراه چمران وب سایت: khazareurasia.ir تلفن: 88741913-88760725-021 فکس: 88760725 -021 برگزار کننده : شرکت نمایشگاهی خزر اوراسیا 021-88741913-88760725 ، khazareurasia@gmail.com

ششمین دوره نمایشگاه روزهای سبز بندرعباس 97(15 الی 19 بهمن ماه 1397)

تاریخ شروع: دوشنبه 97/11/15 تاریخ پایان: جمعه 97/11/19 زمان بازدید: 17 الی 22 محل برگزاری: نمایشگاه بین المللی بندرعباس آدرس: بندرعباس- بلوارجمهوری -سه راه جهانبار- محل برگزاری نمایشگاه ها وب سایت: bie-bnd.com تلفن:...

چهاردهمین دوره نمایشگاه گل و گیاه، نهال و تجهیزات گلخانه ای شیراز 97 (1 الی 5 بهمن ماه 1397)

تاریخ شروع: دوشنبه 97/11/01 تاریخ پایان: جمعه 97/11/05 زمان بازدید: 16 الی 21 محل برگزاری: نمایشگاه بین المللی شیراز آدرس: شیراز، شــهرک گلسـتان، بلوار دهخــدا،شــــرکت نمایشــــگاه های بین المللی استان فـارس وب سایت: agropars.com تلفن:...

نمایشگاه بین المللی ماشین آلات کشاورزی، نهاده ها و سیستم های نوین آبیاری (21 الی 24 دی ماه 97)

نمایشگاه بین المللی ماشین آلات کشاورزی، نهاده ها و سیستم های نوین آبیاری 97 (21 الی 24 دی ماه 97)   محل برگزاری: محل دائمی نمایشگاه های بین المللی تهران تاریخ شروع: جمعه...

«
»

جدیدترین آگهی ها

پربیننده ترین آگهی های اشخاص

پربیننده ترین آگهی های شرکت ها

آمار بازديد

كل بازديد ها 8604533

آماربانک محصولات و خدمات

There are 3644 listings, 322 categories and 8 owners in our website