حسن رکنی با بیان این که به نظر می رسد امسال میزان تولید شیرخام کشور 10 میلیون تن باشد، افزود: تاکنون میزان تولید شیرخام واحدهای تولیدی کشور 9.6 میلیون تن است.
به گفته وی، 10 درصد انواع محصولات لبنی ایران به سایر کشورها و اخیرا به بعضی از ایالت های متحده آمریکا صادر شده و مابقی آن نیاز داخلی را به طور کامل تامین می کند.
وی درصد خوداتکایی تولید شیر در کشور را 108 درصد عنوان کرد و افزود: میانگین مصرف سرانه شیر در دنیا برای هر نفر 109 کیلوگرم و در ایران 110 کیلوگرم می باشد.
وی اظهار داشت: در حالی که طبق بررسی های وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی باید مصرف سرانه شیر در کشور به 150 تا 160 کیلوگرم برای هر نفر برسد.

** 90 درصد گوشت قرمز در کشور تولید می شود
معاون وزیر جهاد کشاورزی در ادامه ضریب خوداتکایی تولید گوشت قرمز در کشور را 90 درصد عنوان کرد و گفت: 820 هزار تن گوشت قرمز در داخل تولید و حدود 100 هزار تن از سایر کشورها تامین می شود.
وی یادآورشد: در گذشته گوشت منجمد وارد می شد، اما با توجه به تغییر ذائقه مردم بخشی از واردات به گوشت گرم اختصاص یافته است.
رکنی افزود: مصرف سرانه گوشت قرمز در ایران 11.5 کیلوگرم برای هر نفر است.

**اصلاح نژاد دام های سبک بومی از برنامه های اقتصاد مقاومتی
بنا بر اعلام وزارت جهاد کشاورزی، رکنی براصلاح نژاد صنعت مرغداری کشور تاکید کرد و گفت: طی پنج سال اخیر نزدیک به 15 درصد از صنعت مرغ کشور اصلاح ساختار شده و در زنجیره های تامین قرار گرفته است.
معاون امور تولیدات دامی وزارت جهاد کشاورزی ظرفیت تولید مرغ تخمگذار کشور را نسبت به دنیا مثبت ارزیابی کرد و افزود: ظرفیت تولید تخم مرغ در ایران 1.3 میلیون تن است.
وی با بیان این که در سال جاری 930 هزار تن تولید تخم مرغ داشتیم، گفت: به علت شیوع بیماری آنفلوانزای پرندگان تا امروز بیش از 25میلیون قطعه از جمعیت طیور تخمگذار معدوم شده که بخش زیادی از آن با ظرفیت هایی که داشته ایم جایگزین و در نیمه دوم دی ماه نیز بخشی از کمبود تخم مرغ از طریق واردات تامین شد.
وی تراز تجاری تخم مرغ در کشور را مثبت ارزیابی کرد و اظهارداشت: سرانه مصرف تخم مرغ در ایران 11.5 کیلوگرم و در دنیا 9.5 کیلوگرم برای هر نفر است.
به گفته وی، کشور توان تامین بیش از 100 درصد تولید تخم مرغ مورد نیاز کشور را دارد به نحوی که 10 درصد آن را نیز صادر کنیم.
وی به پروژه های اقتصاد مقاومتی اشاره کرد و گفت: درچارچوب سیاست های اقتصاد مقاومتی به دنبال آن هستیم که تولید شیر را تا سال 1400 به 12.5 میلیون تن و تولید گوشت قرمز را به 920 هزار تن برسانیم.
رکنی افزود: توسعه اصلاح نژاد دام سبک بومی و ایجاد ترکیب های ژنتیکی دام سبک و پر بازده از دیگر برنامه های ما در چارچوب این سیاست است.
منبع:ایرنا