فرزاد گودرزي عضو هيات علمي مرکز تحقيقات کشاورزي و منابع طبيعي استان همدان اظهار داشت: با اين وسيله تمامي ميوه هاي باغي تابستانه و پاييزه نظير انگور و حتي سبزيجات به راحتي قابل خشک کردن است.
وي در خصوص روش کار اين دستگاه گفت: انرژي خورشيدي بعد از ورود از صفحه شفاف کارکتورها به صفحه کوچک داخلي کارکتور برخورد کرده و در آن مکان به انرژي حرارتي تبديل مي شود.
وي اضافه کرد: حرارت، هواي داخل کارکتور که از قسمت هاي مجراي ورودي پايين وارد مي شود را گرم کرده و هواي گرم شده توسط خروجي هاي بالاي کارکتور وارد محفظه اصلي خشک کن مي شود.
عضو هيات علمي مرکز تحقيقات کشاورزي و منابع طبيعي استان همدان در ادامه گفت: هواي گرم با محصولات داخل دستگاه برخورد کرده و کار خشک شدن اين محصولات صورت مي گيرد.
گودرزي، در خصوص مزيت اين دستگاه اظهار داشت: ميوه هايي که به وسيله اين دستگاه خشک مي شوند به دليل قرار گرفتن در محفظه بسته از آلودگي هاي محيط اطراف، گرد و غبار و حشرات موذي ناشي از خشک کردن به روش سنتي در امان هستند.
وي افزود: محصولات خشک شده ديگر نياز به شستشوبراي رفع آلودگي و خشک کردن مجدد نداشته و محصولات بعد از خروج از اين دستگاه قابل بسته بندي و فروش است.
وي با ذکر اينکه محصول خشک شده توسط اين دستگاه بر اثر بارش فصل پاييز نيز آسيب نمي بيند، گفت:استفاده نکردن از سوخت فسيلي از ديگر مزيت هاي اين دستگاه است.
خشک کردن مواد غذايي از قديمي ترين روش ها براي افزايش ماندگاري محصولات است،
چرا که در اثر کاهش رطوبت امکان فساد ميکروبي از بين مي رود.
کشاورزان براي رفع آلودگي محصولاتي که به صورت سنتي خشک مي شوند از ترکيباتي ضد ميکروبي نظيرگوگرد استفاده کرده که اين مواد براي سلامتي انسانها مضر بوده و کيفيت محصول را به لحاظ رنگ، طعم و ترکيبات معطر آن تحت تاثير قرار مي دهد که اين دستگاه اين مشکلات را نيز برطرف کرده است.
منبع: ایرنا
