در كشورهاي ديگر دولت براي حمايت از توليد شير و گوشت يارانه پرداخت مي‌كند، اما در ايران اين رقم بسيار ناچيز است.

 در حالي كه در ژاپن سالانه براي هر رأس گاو 2700 دلار، آمريكا 1200دلار و اتحاديه اروپا 913 دلار يارانه به صورت مستقيم و غيرمستقيم پرداخت مي‌شود، اين رقم در ايران حداكثر 88 دلار برآورد مي‌شود.  

محمود نجفي عرب اضافه کرد:‌ از يك طرف اقبال جامعه به مصرف فرآورده‌هاي لبني پاستوريزه و استريل پايين است و از طرفي ديگر صنايع فرآوري شير با ظرفيت كمتر از 50 درصد كار مي‌كنند كه هزينه‌هاي سربار را نمي‌توانند بپوشانند و هزينه تمام شده شير توليدي افزايش مي‌يابد.

نجفي عرب با بيان اينكه 50 درصد مصرف شير در كشور به صورت فله است، گفت: آثار بهداشتي نامطلوبي براثر مصرف شير به صورت فله‌اي در جامعه ديده مي‌شود.

مديرعامل صنايع شير ايران در مورد مشكل عدم تحويل شير خام دامداران از سوي كارخانه با وجود خالي بودن ظرفيت، گفت: در فصل پرشيري قيمت شير خشك در بازارهاي جهاني كاهش پيدا كرد كه باعث افزايش واردات آن و كاهش توليد شير خشك در كشور شد، لذا براي جلوگيري از زيان دامدار تعرفه 90 درصدي براي واردات شير خشك در نظر گرفته شد.

وي افزود: مشكل صنعت شير در بازار به دليل نبودن مشتري، واردات شير خشك، مصرف لبنيات به صورت فله و نيز خالي بودن ظرفيت كارخانه‌هاي شير است.

مديرعامل صنايع شير ايران افزود:‌ قيمت تمام شده شير خام در كشور به دليل خشكسالي و كمبود علوفه و نيز كوچك بودن دامداري‌هاي كشور بالا است و كشورهاي ديگر براي توليد شير خام و گوشت قرمز به توليدكننده يارانه مي‌پردازند.

نجفي عرب افزود: اگر دولت براي افزايش سلامت جامعه حتي شير را به صورت رايگان بين مردم توزيع كند، از آن طرف سه برابر صرفه‌جويي در هزينه‌هاي درمان در كشور حاصل مي‌شود.

نجفي عرب در مورد سرانه مصرف لبنيات در كشور گفت: در حال حاضر اين رقم 80 كيلوگرم است كه بايد به 160 كيلوگرم افزايش يابد و اگر جمعيت ايران تا آن زمان به 75 ميليون نفر برسد بيش از 13 تا 14 ميليون تن توليد شير خام در كشور نياز خواهد بود.

نجفي عرب تأكيد كرد:‌ براي افزايش كيفيت لبنيات ايران بايد از افزايش كيفيت دانه، علوفه، گاوداري، توليد شير خام، حمل‌ونقل، صنايع شير، فرآوري، نگهداري در سردخانه، عرضه در مغاز و نگهداري در منزل ساماندهي شود.

منبع: فارس