مديرعامل شركت صنايع شير ايران: سرانه مصرف شیر باید 2 برابر شود
مديرعامل شركت صنايع شير ايران اظهار داشت: همه بايد از صنعت دامپروري و صنايع فرآوري شير حمايت كنيم، زيرا سرانه مصرف شير با توجه به اهميت آن در سلامت جامعه بايد از رقم كنوني حداقل به دو برابر افزايش يابد.
وي افزود: سرانه مصرف شير در كشورهايي مانند اروپا 300 كيلوگرم در سال است كه در ايران فعلاً در حد 90 كيلوگرم است و بايد به 180 كيلوگرم افزايش يابد.
محمود نجفی افزود: صنايع شير ايران سالانه يك ميليون و 200 هزار تن شير خام دريافت كرده و به فرآوردههاي گوناگون تبديل ميكند و هيچ بخش از فرآوردههاي خود را از شيرخشك تهيه نميكند، البته در توليد پنير و ماست با توجه به استانداردهاي بهداشتي مطابق مرسوم همه دنيا بين 1 تا 5/1 درصد شيرخشك آن هم از محل توليد داخل استفاده ميكند تا ماده خشك از 8 درصد به 5/9 درصد افزايش يابد.
وي افزود: اين فرمول از سوي وزارت بهداشت در پروانه بهرهبرداري ذكر شده است.
مديرعامل شركت صنايع شير ايران تأكيد كرد: براي تأمين شير خشك دو كارخانه توليد شيرخشك داريم كه در فصل پرشيري بخشي از توليد شير خام كشور خشك شده و براي توليد ماست، شيرني، شكلات، بستني و ساير فرآوردهها استفاده ميشود.
وي افزود: شركتهاي بستنيسازي به جاي خريد شيرخشك داخلي، از شيرخشك وارداتي استفاده می کنند و اين علت العلل وضع نابسامان موجود براي دامداران است، با كاهش قيمت شيرخشك در سطح جهان صرفه اقتصادي براي توليد در داخل و نيز صادرات شيرخشك از بين رفته و ديگر شيرخشك توليد نميشود، مگر اينكه به صورت دستمزدي شير دامداران يا دولت خشك شود.
وي بيان داشت: سالهاي گذشته بين 7 تا 10 ميليون دلار صادرات شير خشك داشتيم كه امسال به دليل كاهش قيمت جهاني، صادرات متوقف شده و كارخانهاي كه در تهران قادر بود 200 تن شيرخشك توليد كند ، به دليل نبود صرفه اقتصادي خط توليد شير خشك آن متوقف شده است.
منبع: فارس